(495) 679-45-62
(495) 679-38-35
market@reatex.ru

Корзина пуста
Заказать звонок
natriya-tripolifosfat-uluchshennyj-dlya-pishhevoj-promyshlennosti-na5p3o10

НАТРИЯ ТРИПОЛИФОСФАТ улучшенный для пищевой промышленности - Na5P3O10

Описание продукта:

Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски    

Вес упаковки: 25 кг

Срок хранения: 5 лет

Цена: Договорная

Вес: 25 kg

Характеристики

5 лет

 

Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски

Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски – это далеко не полный перечень применения такого скромного, давно известного соединения, ТРИФОСФАТ НАТРИЯ, он же НАТРИЯ ТРИПОЛИФОСФАТ, он же ПЕНТАНАТРИЙТРИФОСФАТ.
 
С 1999 года наш завод выпускает «Натрия триполифосфат улучшенный для пищевой промышленности» - E 451i - по ТУ 2148-017-00203677-99, который существенно отличается от других аналогов глубиной очистки от вредных примесей, таких как мышьяк и тяжелые металлы.
 

Триполифосфат натрия для пищевой промышленности в РФ разрешен в качестве эмульгирующей соли в плавленых сырах, присутствует в 10 стандартах на мясо- и рыбопродукты, разрешен в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связывающего агента, улучшителя муки и хлеба, входит в специализированные напитки для спортсменов, рыбный фарш «сурими», в биологически активные добавки к пище, в молоко сухое и сухое обезжиренное. В 2009 г. ВНИИМС были выпущены рекомендации по использованию солей-плавителей при производстве различных видов плавленых сыров, в которых триполифосфат натрия улучшенный вошел в перечень рекомендованных для использования в производстве ломтевых и колбасных плавленых сыров.

Выпускается аналог - «Пентанатрийтрифосфат»

Аналог фосфата М 216 компании «Haifa Chemicals», «Абастол 104» компании « Chemishe Fabric Budencheim KG», «Олбрайт» ( Albrite) компании «Милорд».

Триполифосфат натрия внесен в перечень сырья в ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия», ГОСТ18255-82 «Продукты из свинины копчено-вареные», ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия»

 

 

Наименование показателяНорма
1. Внешний вид порошок белого цвета
2. Массовая доля общей пятиокиси фосфора (Р2О5), %, не менее 57
3. Массовая доля триполифосфата натрия (Na5Р3О10), %, не менее 94
- в пересчете на P2O5, %, не менее 54,4
4. Массовая доля свинца (Pb), мг/кг, не более 4
5. Массовая доля фторидов (F), мг/кг, не более 10
6. Массовая доля тяжелых металлов (Pb), мг/кг, не более 8
7. Массовая доля мышьяка (As), мг/кг, не более 3
8. рН 1%-ного раствора 9,7±0,3

 

 

Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски

Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски – это далеко не полный перечень применения такого скромного, давно известного соединения, ТРИФОСФАТ НАТРИЯ, он же НАТРИЯ ТРИПОЛИФОСФАТ, он же ПЕНТАНАТРИЙТРИФОСФАТ.
 
С 1999 года наш завод выпускает «Натрия триполифосфат улучшенный для пищевой промышленности» - E 451i - по ТУ 2148-017-00203677-99, который существенно отличается от других аналогов глубиной очистки от вредных примесей, таких как мышьяк и тяжелые металлы.
 

Триполифосфат натрия для пищевой промышленности в РФ разрешен в качестве эмульгирующей соли в плавленых сырах, присутствует в 10 стандартах на мясо- и рыбопродукты, разрешен в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связывающего агента, улучшителя муки и хлеба, входит в специализированные напитки для спортсменов, рыбный фарш «сурими», в биологически активные добавки к пище, в молоко сухое и сухое обезжиренное. В 2009 г. ВНИИМС были выпущены рекомендации по использованию солей-плавителей при производстве различных видов плавленых сыров, в которых триполифосфат натрия улучшенный вошел в перечень рекомендованных для использования в производстве ломтевых и колбасных плавленых сыров.

Выпускается аналог - «Пентанатрийтрифосфат»

Аналог фосфата М 216 компании «Haifa Chemicals», «Абастол 104» компании « Chemishe Fabric Budencheim KG», «Олбрайт» ( Albrite) компании «Милорд».

Триполифосфат натрия внесен в перечень сырья в ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия», ГОСТ18255-82 «Продукты из свинины копчено-вареные», ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия»

 

 

Наименование показателяНорма
1. Внешний вид порошок белого цвета
2. Массовая доля общей пятиокиси фосфора (Р2О5), %, не менее 57
3. Массовая доля триполифосфата натрия (Na5Р3О10), %, не менее 94
- в пересчете на P2O5, %, не менее 54,4
4. Массовая доля свинца (Pb), мг/кг, не более 4
5. Массовая доля фторидов (F), мг/кг, не более 10
6. Массовая доля тяжелых металлов (Pb), мг/кг, не более 8
7. Массовая доля мышьяка (As), мг/кг, не более 3
8. рН 1%-ного раствора 9,7±0,3

 


Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски

 

 

Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски