(495) 679-38-35
(495) 679-45-62
info@reatex.ru

 

Корзина пуста
Заказать звонок
pishhevaya-dobavka-ortofosfat-natriya-3-zameshhennyj-12-vodnyj-e-339iii0-na3po4x12h2o_

Пищевая добавка ортофосфат натрия 3-замещенный 12-водный E 339iii (Na3PO4x12H2O)

Описание продукта:

ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ 3-ЗАМЕЩЕННЫЙ 12-ВОДНЫЙ – ТРИНАТРИЙ ФОСФАТ - E 339iii -Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент, фиксирует окраску продуктов и усиливает действие...

Вес упаковки: 25 кг

Срок хранения: 2 года

Цена: Договорная

Вес: 25 kg

Характеристики

2 года

 

ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ 3-ЗАМ. 12-ВОДН. ПИЩЕВОЙ – ТРИНАТРИЙ ФОСФАТ - E 340iii - Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент,  фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов. Очиститель коптильных и холодильных камер.

В пищевой промышленности может использоваться в таких продуктах, как хлебобулочные и кондитерские изделия (разрыхлитель теста), безалкогольные напитки, молочная продукция (в том числе сухое молоко, сухие сливки), супы, бульоны, пасты, соусы, чаи (сухие и быстрорастворимые), сыры, мясные и рыбные изделия, продукты быстрого приготовления и т.д. Кроме того, фосфаты применяются в качестве солей-плавителей в при производстве плавленых сыров.

Молочная промышленность - для повышения термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, в качестве соли-стабилизатора в виде 10-25%-х водных растворов, эмульгатор для сухого молока и сливок, ускоряющий разведение сухих продуктов в воде.  Сыроделие -в  качестве щелочной корректирующей соли-плавителя (рН=12 ед.) при выработке всех видов плавленых сырных продуктов. Внесение приблизительно 0,2% соли-корректора обеспечивает сдвиг рН на 0,1 ед. (заменяет соль-корректор Сольва 120)

Ортофосфат натрия  3-замещенный  12-водный пищевой (Е339iii) внесен в перечень сырья в ГОСТ 1923-78 «Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия

Соответсвует ГОСТу 31725-2012

 

 

п.п.

Наименование показателей

Норма

1.

Внешний вид Кристаллы белого цвета
2. Массовая доля 12-водного фосфорнокислого натрия (Na3РО4 · 12Н2О), %, не менее 92
3. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более 0,2
4. рН водного раствора с массовой долей 1% От 11,5 до 12,5 включ.
5. Массовая доля  потерь при прокаливании, % От 45,0 до 58,0 включ.
6. Массовая доля фторидов, мг/кг, не более 50
7. Массовая доля свинца, мг/кг, не более 10
8. Массовая доля мышьяка, мг/кг, не более 3

 

 

 

ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ 3-ЗАМ. 12-ВОДН. ПИЩЕВОЙ – ТРИНАТРИЙ ФОСФАТ - E 340iii - Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент,  фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов. Очиститель коптильных и холодильных камер.

В пищевой промышленности может использоваться в таких продуктах, как хлебобулочные и кондитерские изделия (разрыхлитель теста), безалкогольные напитки, молочная продукция (в том числе сухое молоко, сухие сливки), супы, бульоны, пасты, соусы, чаи (сухие и быстрорастворимые), сыры, мясные и рыбные изделия, продукты быстрого приготовления и т.д. Кроме того, фосфаты применяются в качестве солей-плавителей в при производстве плавленых сыров.

Молочная промышленность - для повышения термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, в качестве соли-стабилизатора в виде 10-25%-х водных растворов, эмульгатор для сухого молока и сливок, ускоряющий разведение сухих продуктов в воде.  Сыроделие -в  качестве щелочной корректирующей соли-плавителя (рН=12 ед.) при выработке всех видов плавленых сырных продуктов. Внесение приблизительно 0,2% соли-корректора обеспечивает сдвиг рН на 0,1 ед. (заменяет соль-корректор Сольва 120)

Ортофосфат натрия  3-замещенный  12-водный пищевой (Е339iii) внесен в перечень сырья в ГОСТ 1923-78 «Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия

Соответсвует ГОСТу 31725-2012

 

 

п.п.

Наименование показателей

Норма

1.

Внешний вид Кристаллы белого цвета
2. Массовая доля 12-водного фосфорнокислого натрия (Na3РО4 · 12Н2О), %, не менее 92
3. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более 0,2
4. рН водного раствора с массовой долей 1% От 11,5 до 12,5 включ.
5. Массовая доля  потерь при прокаливании, % От 45,0 до 58,0 включ.
6. Массовая доля фторидов, мг/кг, не более 50
7. Массовая доля свинца, мг/кг, не более 10
8. Массовая доля мышьяка, мг/кг, не более 3

 

 


ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ 3-ЗАМЕЩЕННЫЙ 12-ВОДНЫЙ – ТРИНАТРИЙ ФОСФАТ - E 339iii -Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент, фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов.

 

ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ 3-ЗАМЕЩЕННЫЙ 12-ВОДНЫЙ – ТРИНАТРИЙ ФОСФАТ - E 339iii -Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент, фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов.