Калий фосфорнокислый двузамещенный 3- водный  пищевой, Е340ii

(К₂ HPO₄*3H₂O)-

повышает термоустойчивости молочного сырья, антикристаллизатор при производстве сгущенного молока,  эмульгатор для сухого молока и сливок, регулятор кислотности.

 Используется при приготовлении жидких дрожжей и ржаных заквасок в качестве источника минерального питания. Наряду с другими фосфатами применяется в производстве плавленых сыров. Используется также как стабилизатор сухих молока и сливок, антикристаллизатор сгущённого молока и т.д.

Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых могут выступать фосфаты, которые связывают ионы кальция. Соли используются в виде 10-25%-х водных р-ров. Доза соли-стабилизатора зависит от термоустойчивости конкретной партии молока, поэтому колеблется в пределах 0,05-0,4% от массы нормализуемой смеси. В качестве регулятора кислотности добавляется в амидированные и инстантные пектины.

Порошок белого цвета.

Декларация о соответствии ТС № RU Д-RU.AB42.B.09986 от 05.02.2015 года.

Бумажные мешки с п/э вкладышем по 30 кг.

Калий фосфорнокислый 2-замещенный 3-водный Е340ii - К2НРО4*3Н2О

Калий фосфорнокислый 2-замещенный 3-водный пищевой

Ортофосфат калия 2-замещенный

Дикалиевая соль ортофосфорной кислоты

Е340ii

Е 340ii

К2НРО4*3Н2О

Triphotassium ortophosphate