(495) 679-38-35
(495) 679-45-62
info@reatex.ru

 

Корзина пуста
Заказать звонок
natrij-fosfornokislyj-2-zameshhennyj-12-vodnyj-pishhevoj-dinatrij-fosfat_na2hpo4

Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный пищевой (Динатрий фосфат) – Na2HPO4

Описание продукта:

Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный пищевой (Динатрий фосфат) – Na2HPO4 - Регулятор кислотности, эмульгирующая соль, соль-модификатор, стабилизатор, синергист антиоксидантов...

Вес упаковки: 25 кг

Срок хранения: 1 год

Цена: Договорная

Вес: 25 kg

Характеристики

1 год

Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный пищевой (Динатрий фосфат) – Na2HPO4

Регулятор кислотности, эмульгирующая соль, соль-модификатор, стабилизатор, синергист антиоксидантов -   это Динатрий фосфат (ДНФ) – Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный пищевой – E339ii 

ТУ 2148-022-00203677-07 - фосфатная добавка давно известная и популярная, нашедшая свое применение в различных  отраслях пищевой промышленности.

Молочная промышленность  - ДНФ  применяется в качестве антикристаллизатора при производстве сгущенного пастеризованного молока, для увеличения длительного хранения готового продукта, предотвращения коагуляции или загустевания молока в процессе производства и  хранения. Введение в сырое молоко ДНФ позволяет избежать потери чувствительных к высоким температурам таких компонентов, как белки и жиры. Прекрасно зарекомендовала в качестве соли-стабилизатора, регулятора рН до нормы 6,6-7,9. 

Производство сыров    - соль-плавитель при изготовлении плавленых сыров: ломтевых, пастообразных, колбасных, плавленых твердых.

Кондитерская  промышленность  - регулятор кислотности при производстве зефиров, желейного мармелада, желейных изделий и корпусов желейных конфет. Как  соль-модификатор (буферная соль) используется для введения во фруктово-ягодные смеси для приготовления желейных конфет. Изменяя оптимальное для студеобразования пектиновых веществ значение рН купажной смеси пюре, позволяет готовить фруктово-сахарную смесь в подготовительном отделении мармеладного цеха в больших объемах (на полную смену), перекачивать эту смесь насосом на большие расстояния. Также применяется для регулирования (торможения) инверсии сахара при производстве карамели, халвы и т.д.

 

 

 

        НАИМЕНОВАНИЕ      ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Cорт1

Cорт2

1

Внешний вид

стекловидные белые кристаллы

2
 

Массовая доля натрия фосфорнокислого двузамещенного 12-водного, (Na2HPO4*12H2O),% , не менее

98

98

 

- в пересчете на P2O5,% , не менее

19,4

19,4

3

Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более

0,05

0,2

4

рН 1%-ного раствора

8,8-9,6

8,8-9,6

Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный пищевой (Динатрий фосфат) – Na2HPO4

Регулятор кислотности, эмульгирующая соль, соль-модификатор, стабилизатор, синергист антиоксидантов -   это Динатрий фосфат (ДНФ) – Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный пищевой – E339ii 

ТУ 2148-022-00203677-07 - фосфатная добавка давно известная и популярная, нашедшая свое применение в различных  отраслях пищевой промышленности.

Молочная промышленность  - ДНФ  применяется в качестве антикристаллизатора при производстве сгущенного пастеризованного молока, для увеличения длительного хранения готового продукта, предотвращения коагуляции или загустевания молока в процессе производства и  хранения. Введение в сырое молоко ДНФ позволяет избежать потери чувствительных к высоким температурам таких компонентов, как белки и жиры. Прекрасно зарекомендовала в качестве соли-стабилизатора, регулятора рН до нормы 6,6-7,9. 

Производство сыров    - соль-плавитель при изготовлении плавленых сыров: ломтевых, пастообразных, колбасных, плавленых твердых.

Кондитерская  промышленность  - регулятор кислотности при производстве зефиров, желейного мармелада, желейных изделий и корпусов желейных конфет. Как  соль-модификатор (буферная соль) используется для введения во фруктово-ягодные смеси для приготовления желейных конфет. Изменяя оптимальное для студеобразования пектиновых веществ значение рН купажной смеси пюре, позволяет готовить фруктово-сахарную смесь в подготовительном отделении мармеладного цеха в больших объемах (на полную смену), перекачивать эту смесь насосом на большие расстояния. Также применяется для регулирования (торможения) инверсии сахара при производстве карамели, халвы и т.д.

 

 

 

        НАИМЕНОВАНИЕ      ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Cорт1

Cорт2

1

Внешний вид

стекловидные белые кристаллы

2
 

Массовая доля натрия фосфорнокислого двузамещенного 12-водного, (Na2HPO4*12H2O),% , не менее

98

98

 

- в пересчете на P2O5,% , не менее

19,4

19,4

3

Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более

0,05

0,2

4

рН 1%-ного раствора

8,8-9,6

8,8-9,6


Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный пищевой (Динатрий фосфат) – Na2HPO4 - Регулятор кислотности, эмульгирующая соль, соль-модификатор, стабилизатор, синергист антиоксидантов -   это Динатрий фосфат (ДНФ) – Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный пищевой – E339ii 

 

Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный пищевой (Динатрий фосфат) – Na2HPO4 - Регулятор кислотности, эмульгирующая соль, соль-модификатор, стабилизатор, синергист антиоксидантов -   это Динатрий фосфат (ДНФ) – Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный пищевой – E339ii