(495) 679-45-62
(495) 679-38-35
market@reatex.ru

Корзина пуста
Заказать звонок
arvik5

«АР-ВИК®-5» - E451i, E450 – (заменитель Биофос 90)

Описание продукта:

«АР-ВИК®-5» - E451i, E450 – (заменитель Биофос 90) Эмульгатор, стабилизатор, текстуратор, загуститель, влагосвязывающий агент.  

Вес упаковки: 25 кг

Срок хранения: 5 лет

Цена: Договорная

Вес: 25 кг

Характеристики

5 лет

 

Целевые  научно-исследовательские разработки РЕАТЭКС привели к  созданию НОВОЙ СЕРИИ ФОСФАТОВ для мясоперерабатывающее промышленности под торговой маркой    «АР-ВИК®»

Целью этой работы было создание аналогов импортных фосфатов для обеспечения отечественной пищевой отрасли.

Первым из этой серии был выпущен  «АР-ВИК®» - E451i  -  триполифосфат натрия с высокой степенью очистки, который по своим характеристикам не уступает английскому фосфату «Олбрайт» или немецкому фосфату «Абастол 104». Этот фосфат разрабатывался совместно со специалистами известной фирмы ООО «Стар-Кейсинг» и при испытании показал очень хорошие результаты.

Вслед за этим  появились сложные фосфаты:

  «АР-ВИК®-1» (E451, E 450) с массовой долей калия (3-4)%, рН 1% р-ра – (9,5-10,0);         

 «АР-ВИК®-3» (E451, E450)  рН 1% р-ра – (9,5-10,0);          

 «АР-ВИК®-4» (E451i, E450) рН 1% р-ра – (8,6-9,3)

 «АР-ВИК®-5» (E451i,E450) рН 1% р-ра – (8,2-8,9),

 Получаемые в едином технологическом цикле, они обладают однородной структурой, не распадаются на отдельные компоненты, не расслаиваются, имеют хорошую растворимость.

«АР-ВИК®-5» (E451i,E450) -Фосфатная пищевая добавка, обладающая повышенной растворимостью, что позволяет ее использовать при составлении шприцовочных рассолов. Применяются при производстве всех видов колбас, полуфабрикатов и деликатесных изделий для любых видов мяса, даже с признаками PSE, а также при использовании мяса птицы меха- нической обвалки Применение этой добавки  позволяет увеличить водоудерживающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократить потери при термообработке, стабилизировать процесс цветообразования, снизить риск образования бульонно-жировых отёков, улучшить качество мясопродуктов. Аналог «Биофос 90»  

Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты, Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг.

 

Соответствует ТУ 2148-031-00203677-09

 

 

Наименование показателя

Норма для

АР-ВИК 5

1. Внешний вид

порошок белого цвета

2. Массовая доля  общего фосфора

    В пересчете на Р2О, %

Не менее 57,0

3. Массовая доля  фторидов(F),           мг/кг, не более

50

4. Массовая доля  свинца(Pb),             мг/кг, не более

4

5. Массовая доля  мышьяка (As), мг/кг, не более

3

6. рН раствора 1%

8,2-8,9

 

Целевые  научно-исследовательские разработки РЕАТЭКС привели к  созданию НОВОЙ СЕРИИ ФОСФАТОВ для мясоперерабатывающее промышленности под торговой маркой    «АР-ВИК®»

Целью этой работы было создание аналогов импортных фосфатов для обеспечения отечественной пищевой отрасли.

Первым из этой серии был выпущен  «АР-ВИК®» - E451i  -  триполифосфат натрия с высокой степенью очистки, который по своим характеристикам не уступает английскому фосфату «Олбрайт» или немецкому фосфату «Абастол 104». Этот фосфат разрабатывался совместно со специалистами известной фирмы ООО «Стар-Кейсинг» и при испытании показал очень хорошие результаты.

Вслед за этим  появились сложные фосфаты:

  «АР-ВИК®-1» (E451, E 450) с массовой долей калия (3-4)%, рН 1% р-ра – (9,5-10,0);         

 «АР-ВИК®-3» (E451, E450)  рН 1% р-ра – (9,5-10,0);          

 «АР-ВИК®-4» (E451i, E450) рН 1% р-ра – (8,6-9,3)

 «АР-ВИК®-5» (E451i,E450) рН 1% р-ра – (8,2-8,9),

 Получаемые в едином технологическом цикле, они обладают однородной структурой, не распадаются на отдельные компоненты, не расслаиваются, имеют хорошую растворимость.

«АР-ВИК®-5» (E451i,E450) -Фосфатная пищевая добавка, обладающая повышенной растворимостью, что позволяет ее использовать при составлении шприцовочных рассолов. Применяются при производстве всех видов колбас, полуфабрикатов и деликатесных изделий для любых видов мяса, даже с признаками PSE, а также при использовании мяса птицы меха- нической обвалки Применение этой добавки  позволяет увеличить водоудерживающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократить потери при термообработке, стабилизировать процесс цветообразования, снизить риск образования бульонно-жировых отёков, улучшить качество мясопродуктов. Аналог «Биофос 90»  

Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты, Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг.

 

Соответствует ТУ 2148-031-00203677-09

 

 

Наименование показателя

Норма для

АР-ВИК 5

1. Внешний вид

порошок белого цвета

2. Массовая доля  общего фосфора

    В пересчете на Р2О, %

Не менее 57,0

3. Массовая доля  фторидов(F),           мг/кг, не более

50

4. Массовая доля  свинца(Pb),             мг/кг, не более

4

5. Массовая доля  мышьяка (As), мг/кг, не более

3

6. рН раствора 1%

8,2-8,9


«АР-ВИК®-5» - E451i, E450 – (заменитель Биофос 90) Эмульгатор, стабилизатор, текстуратор, загуститель, влагосвязывающий агент.

 

«АР-ВИК®-5» - E451i, E450 – (заменитель Биофос 90) Эмульгатор, стабилизатор, текстуратор, загуститель, влагосвязывающий агент.