(495) 679-45-62
(495) 679-38-35
market@reatex.ru

Корзина пуста
Заказать звонок
arvik

АР-ВИК®-1 E451, E 450 (Заменитель «Hi M 264» )

Описание продукта:

Фосфатная пищевая добавка — комбинация ди- и трифосфатов натрия и калия. Используется в  производстве мясопродуктов и колбасных изделий, компонент смеси в улучшителях для макаронных изделий....

Вес упаковки: 25 кг

Срок хранения: 5 лет. Хранение в сухих закрытых складских помещениях.

Цена: Договорная

Вес: 25 кг

Характеристики

5 лет. Хранение в сухих закрытых складских помещениях.

Целевые  научно-исследовательские разработки АО "РЕАТЭКС" привели к  созданию НОВОЙ СЕРИИ ФОСФАТОВ для мясоперерабатывающее промышленности под торговой маркой    «АР-ВИК®»

Целью этой работы было создание аналогов импортных фосфатов для обеспечения отечественной пищевой отрасли.

Первым из этой серии был выпущен  «АР-ВИК®» - E451i  -  триполифосфат натрия с высокой степенью очистки, который по своим характеристикам не уступает английскому фосфату «Олбрайт» или немецкому фосфату «Абастол 104». Этот фосфат разрабатывался совместно со специалистами известной фирмы ООО «Стар-Кейсинг» и при испытании показал очень хорошие результаты.

Вслед за этим  появились сложные фосфаты:

  «АР-ВИК®-1» (E451, E 450) с массовой долей калия (3-4)%, рН 1% р-ра – (9,5-10,0);         

 «АР-ВИК®-3» (E451, E450)  рН 1% р-ра – (9,5-10,0);          

 «АР-ВИК®-4» (E451i, E450) рН 1% р-ра – (8,6-9,3)

 «АР-ВИК®-5» (E451i,E450) рН 1% р-ра – (8,2-8,9),

 Получаемые в едином технологическом цикле, они обладают однородной структурой, не распадаются на отдельные компоненты, не расслаиваются, имеют хорошую растворимость.

«АР-ВИК®-1» (E451, E 450) -увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способности белков мышечной ткани.

Фосфатная пищевая добавка — комбинация ди- и трифосфатов натрия и калия .

Сфера использования: Производство мясопродуктов и колбасных изделий, компонент смеси в улучшителях для макаронных изделий. Заменитель «Hi 264» .

Основное применение: Шприцевание, рассолы для тумблирования и маринады для различных видов мяса, птицы и морских продуктов. Быстрое растворение в холодной воде. Значительное увеличение выхода готового продукта.
Предотвращение потери влаги при хранении готового продукта. Улучшение структуры и вкуса продукта.
Предотвращение  потери питательных элементов при хранении готового продукта и препятствование микробиологическому росту.

Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты. Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг.

СООТВЕТСТВУЕТ  ТУ 2148-019-00203677-05 изм.1

 

 

 

 

 

 

№ п.п.

Наименование показателей

Норма

 

1.

Внешний вид

Порошок

белого цвета

2.

Массовая доля общего  фосфора в пересчете  на (Р2О5), %

55,5 -57

3.

Массовая доля Na5Р3О10, %

80-85

4.

Массовая доля калия (К),%

3-4

5.

рН 1%-ного водного раствора

9,5-10,0

Содержание токсических элементов

 

Наименование

элемента

Допустимый уровень содержания, мг/кг

6.

Свинец (Рв)

4

7.

Мышьяк (Аs)

3

8.

Фториды(F)

50

 

Целевые  научно-исследовательские разработки АО "РЕАТЭКС" привели к  созданию НОВОЙ СЕРИИ ФОСФАТОВ для мясоперерабатывающее промышленности под торговой маркой    «АР-ВИК®»

Целью этой работы было создание аналогов импортных фосфатов для обеспечения отечественной пищевой отрасли.

Первым из этой серии был выпущен  «АР-ВИК®» - E451i  -  триполифосфат натрия с высокой степенью очистки, который по своим характеристикам не уступает английскому фосфату «Олбрайт» или немецкому фосфату «Абастол 104». Этот фосфат разрабатывался совместно со специалистами известной фирмы ООО «Стар-Кейсинг» и при испытании показал очень хорошие результаты.

Вслед за этим  появились сложные фосфаты:

  «АР-ВИК®-1» (E451, E 450) с массовой долей калия (3-4)%, рН 1% р-ра – (9,5-10,0);         

 «АР-ВИК®-3» (E451, E450)  рН 1% р-ра – (9,5-10,0);          

 «АР-ВИК®-4» (E451i, E450) рН 1% р-ра – (8,6-9,3)

 «АР-ВИК®-5» (E451i,E450) рН 1% р-ра – (8,2-8,9),

 Получаемые в едином технологическом цикле, они обладают однородной структурой, не распадаются на отдельные компоненты, не расслаиваются, имеют хорошую растворимость.

«АР-ВИК®-1» (E451, E 450) -увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способности белков мышечной ткани.

Фосфатная пищевая добавка — комбинация ди- и трифосфатов натрия и калия .

Сфера использования: Производство мясопродуктов и колбасных изделий, компонент смеси в улучшителях для макаронных изделий. Заменитель «Hi 264» .

Основное применение: Шприцевание, рассолы для тумблирования и маринады для различных видов мяса, птицы и морских продуктов. Быстрое растворение в холодной воде. Значительное увеличение выхода готового продукта.
Предотвращение потери влаги при хранении готового продукта. Улучшение структуры и вкуса продукта.
Предотвращение  потери питательных элементов при хранении готового продукта и препятствование микробиологическому росту.

Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты. Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг.

СООТВЕТСТВУЕТ  ТУ 2148-019-00203677-05 изм.1

 

 

 

 

 

 

№ п.п.

Наименование показателей

Норма

 

1.

Внешний вид

Порошок

белого цвета

2.

Массовая доля общего  фосфора в пересчете  на (Р2О5), %

55,5 -57

3.

Массовая доля Na5Р3О10, %

80-85

4.

Массовая доля калия (К),%

3-4

5.

рН 1%-ного водного раствора

9,5-10,0

Содержание токсических элементов

 

Наименование

элемента

Допустимый уровень содержания, мг/кг

6.

Свинец (Рв)

4

7.

Мышьяк (Аs)

3

8.

Фториды(F)

50

 


Фосфатная пищевая добавка — комбинация ди- и трифосфатов натрия и калия. Используется в  производстве мясопродуктов и колбасных изделий, компонент смеси в улучшителях для макаронных изделий. Аналог «Hi M 264»                                           

Фосфатная пищевая добавка — комбинация ди- и трифосфатов натрия и калия. Используется в  производстве мясопродуктов и колбасных изделий, компонент смеси в улучшителях для макаронных изделий. Аналог «Hi M 264»