(495) 679-38-35
(495) 679-45-62
info@reatex.ru

 

Корзина пуста
Заказать звонок
pishhevaya-dobavka-ortofosfat-natriya-3-zameshhennyj-12-vodnyj-e-339iii0-_na3po4x12h2o

Пищевая добавка Ортофосфат натрия 1-зам. 2-водн. (E339i)

Описание продукта:

Ортофосфат натрия  применяется  в производстве плавленых сыров в качестве соли-плавителя. Часто используется вместе с другими фосфатами и цитратами. Для восстановления солевого (ионного)...

Вес упаковки: 25 кг

Срок хранения: 2 года

Цена: Договорная

Вес: 25 kg

Характеристики

2 года

 

Ортофосфат натрия  применяется  в производстве плавленых сыров в качестве соли-плавителя. Часто используется вместе с другими фосфатами и цитратами. Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых могут выступать фосфаты, которые связывают ионы кальция. Соли используются в виде 10-25%-х водных р-ров. Доза соли-стабилизатора зависит от термоустойчивости конкретной партии молока и поэтому колеблется в пределах 0,05-0,4% от массы нормализуемой смеси.

Применяется в качестве стабилизатора сухих молока и сливок, антикристаллизатора сгущённого молока и т.д.

Ортофосфат натрия однозамещенный по ГОСТ 245-76 «Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические условия» внесен в перечень сырья в ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия», ГОСТ 18255-85 «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия», ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия».

 

 

 

NaH2PO4*2H2O

ГОСТ 31725

Наименование показателянорма 
1. Внешний вид кристаллы белого цвета  
2.  Массовая доля натрия фосфорнокислого однозамещенного 2-водного, (NaH2PO4*2H2O),% , не менее 97  
3. . Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более 0,2  
4. рН водного раствора с массовой долей 1% 4,2-4,6  
5. Массовая доля потерь при высушивании, % 25  
6. Массовая доля фторидов,мг/кг, не более 10  
7. Массовая доля тяжелых металлов (Pb),мг/кг 4  
8. Массовая доля мышьяка (As),мг/кг, не более 3

 

 

Ортофосфат натрия  применяется  в производстве плавленых сыров в качестве соли-плавителя. Часто используется вместе с другими фосфатами и цитратами. Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых могут выступать фосфаты, которые связывают ионы кальция. Соли используются в виде 10-25%-х водных р-ров. Доза соли-стабилизатора зависит от термоустойчивости конкретной партии молока и поэтому колеблется в пределах 0,05-0,4% от массы нормализуемой смеси.

Применяется в качестве стабилизатора сухих молока и сливок, антикристаллизатора сгущённого молока и т.д.

Ортофосфат натрия однозамещенный по ГОСТ 245-76 «Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические условия» внесен в перечень сырья в ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия», ГОСТ 18255-85 «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия», ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия».

 

 

 

NaH2PO4*2H2O

ГОСТ 31725

Наименование показателянорма 
1. Внешний вид кристаллы белого цвета  
2.  Массовая доля натрия фосфорнокислого однозамещенного 2-водного, (NaH2PO4*2H2O),% , не менее 97  
3. . Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более 0,2  
4. рН водного раствора с массовой долей 1% 4,2-4,6  
5. Массовая доля потерь при высушивании, % 25  
6. Массовая доля фторидов,мг/кг, не более 10  
7. Массовая доля тяжелых металлов (Pb),мг/кг 4  
8. Массовая доля мышьяка (As),мг/кг, не более 3

 


Ортофосфат натрия  применяется  в производстве плавленых сыров в качестве соли-плавителя. Часто используется вместе с другими фосфатами и цитратами. Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых могут выступать фосфаты, которые связывают ионы кальция.

 

Ортофосфат натрия  применяется  в производстве плавленых сыров в качестве соли-плавителя. Часто используется вместе с другими фосфатами и цитратами. Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых могут выступать фосфаты, которые связывают ионы кальция.