Целевые  научно-исследовательские разработки РЕАТЭКС привели к  созданию НОВОЙ СЕРИИ ФОСФАТОВ для мясоперерабатывающее промышленности под торговой маркой    «АР-ВИК®»

Целью этой работы было создание аналогов импортных фосфатов для обеспечения отечественной пищевой отрасли.

Первым из этой серии был выпущен  «АР-ВИК®» - E451i  -  триполифосфат натрия с высокой степенью очистки, который по своим характеристикам не уступает английскому фосфату «Олбрайт» или немецкому фосфату «Абастол 104». Этот фосфат разрабатывался совместно со специалистами известной фирмы ООО «Стар-Кейсинг» и при испытании показал очень хорошие результаты.

Вслед за этим  появились сложные фосфаты:

  «АР-ВИК®-1» (E451, E 450) с массовой долей калия (3-4)%, рН 1% р-ра – (9,5-10,0);         

 «АР-ВИК®-3» (E451, E450)  рН 1% р-ра – (9,5-10,0);          

 «АР-ВИК®-4» (E451i, E450) рН 1% р-ра – (8,6-9,3)

 «АР-ВИК®-5» (E451i,E450) рН 1% р-ра – (8,2-8,9),

 Получаемые в едином технологическом цикле, они обладают однородной структурой, не распадаются на отдельные компоненты, не расслаиваются, имеют хорошую растворимость.

«АР-ВИК®-4» - Эмульгатор, стабилизатор, текстуратор, загуститель, влагосвязывающий агент.

Фосфатная пищевая добавка, обладающая повышенной растворимостью, что позволяет ее использовать при составлении шприцовочных рассолов. Применяются при производстве всех видов колбас, полуфабрикатов и деликатесных изделий для любых видов мяса, даже с признаками PSE, а также при использовании мяса птицы меха нической обвалки Применение этой добавки  позволяет увеличить водоудерживающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократить потери при термообработке, стабилизировать процесс цветообразования, снизить риск образования бульонно-жировых отёков, улучшить качество мясопродуктов. Аналог «Мифос 66» Массовая доля общ.фосфора в пересч. на P₂O₅,%: 51-53; рН 1% р-ра: 8,6-9,3.

Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты. Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг.

Соответствует ТУ 2148-031-00203677-09

АР-ВИК®-4

АР-ВИК-4

Арвик 4

Мифос

Пуромикс 66 альтернатива

E451i, E450

E 451i, E 450