Аммоний гидроортофосфат – диаммонийфосфат(ДАФ) - (E342ii)- Регулятор кислотности, источник азота и фосфора в биологических процессах. Свойства ДАФ как буферного вещества, средства, облегчающего подъем теста и его стабилизацию, питательной субстанции как источника азота и фосфора для размножения дрожжей, находят свое применение в производстве хлебопекарных дрожжей, этилового спирта, в качестве основного компонента для приготовления комбикормов. Диаммонийфосфат применяется в качестве стимулятора солодоращения совместно с молочной кислотой. Другие области применения: в производстве удобрений (основной компоеннт диаммофоса); антипиренов для древесины, бумаги, тканей; как минеральная кормовая добавка, а также при пайке олова, бронзы, меди, цинка.
Пищевые фосфаты – это мир ингредиентов, разнообразие видов и комплексов которых прочно заняли позиции в пищевой промышленности и без этого на протяжении уже многих лет немыслимо ни одно производство в мясной, молочной, кондитерской промышленности, в быстро развивающихся секторах пищевой промышленности, занимающихся выпуском чипсов, сухих завтраков, БАДов. Компания АО «Реатэкс» занимает прочную позицию по обеспечению пищевых предприятий России и стран СНГ высокофункциональными пищевыми фосфатами, зарекомендовавших себя стабильным качеством и имеющих авторитет лучших добавок, подходящих даже для самого сложного и «капризного» сырья. Все фосфаты соответствуют требованиям пищевых стандартов ФАО/ВОЗ (FAO/WHO), подтвержденные сертификатом соответствия системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП (НАССР), декларации о соответствии ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012. Технические условия распространяются на пищевые фосфатные добавки, предназначенные для использования в пищевой промышленности согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»